Это цитата сообщения Иван_Победоносов Оригинальное сообщение

Охотничьи котлетки

[640x480]

Для приготовления нужно взять 700 грамм мяса кабана (без костей), 300 грамм мяса лося (без костей), 300 грамм свежих шампиньонов, четыре больших луковицы, четыре картофелины среднего размера, одно куриное яйцо, соль, черный молотый перец, укроп, панировочные сухари, оливковое масло, несколько зубчиков чеснока по вкусу. Все продукты простые и их можно купить в обычном магазине. а кому лень идти в магазин можно воспользоваться услугой продукты на дом и вам их привезут.

Теперь сам процесс приготовления. Сначала нужно сварить картофель в мундире. После варки его нужно вынуть, и дать ему остыть.

В кухонном комбайне измельчить лук и шампиньоны. Поставить на огонь сковороду, налить оливковое масло и обжарить лук с грибами. Затем выложить в отдельную миску. Дать остыть.

Мясо кабана и лося тщательно промыть под холодной водой. Промокнуть салфеткой. Можно заранее некоторое время помариновать мясо в соевом соусе, но это необязательно. По желанию.

Из мяса кабана и лося нужно приготовить фарш, провернув мясо в мясорубке.

Остывшую картошку нужно порезать мелкими кубиками и выложить в глубокую емкость, куда добавить мясной фарш, лук с шампиньонами, мелко порезанный укроп и выдавить несколько зубчиков чеснока по вкусу. Все тщательно перемешать. После чего в приготовленную смесь разбить яйцо, тщательно посолить, поперчить, добавить специи по вкусу и опять тщательно перемешать.

Из приготовленной смеси сформировать небольшие котлетки. Поставить сковороду на огонь. Налить оливковое масло. И жарить котлетки на среднем огне. Котлетки перед жаркой лучше посыпать панировкой.

К котлеткам лучше всего подойдет картофельное пюре в виде гарнира. В качестве соуса можно предложить аджику.