[показать]

[показать]
[показать]1 кг корейки
4 ломтика белого хлеба
3 киви
2 груши
2 ст. л. сливочного масла
бекон
соль
приправа к мясу

[показать]

Киви и груши очистить, нарезать небольшими кубиками, обжарить в разогретом сливочном масле 3-4 минуты. С хлеба срезать корку, мякоть раскрошить и слегка подсушить. Добавить хлебные крошки к фруктам, перемешать. Мясо вымыть, обсушить, сделать прорез во всю длину куска (я маме по телефону объяснила, что нужно прорезать "туннель" ). Заполнить разрез фруктами, края закрепить зубочистками. Мясо натереть солью и приправами, обернуть тонкими полосками бекона, поместить в жаропрочную форму. Туда же выложить оставшиеся фрукты. Готовить в разогретой духовке 50 минут в закрытой посуде и ещё 20 минут без крышки. На гарнир отлично подходит рис. Его так вкусно кушать с фруктами.
P.S. Рецепт из журнала Школа гастронома. Бекон сама придумала добавить, а зачем хлеб нужен я не совсем поняла, думаю можно без него
http://ligakulinaroff.ucoz.net/

Серия сообщений "Кулинария-свинина2":

Часть 1 - Свинина «Два в одном»
Часть 2 - Подчеревок запеченный.
...
Часть 14 - Запечённая свинина с горчичной корочкой
Часть 15 - “Скачущий Джон” (Hoppin’ John)
Часть 16 - Свинина, фаршированная грушами и киви