• Авторизация
Дневник Лариса_Директоренко Лента друзей - Дневник - Полная версия


Котлеты куриные 09-11-2012 07:23 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения смольникова_екатерина Оригинальное сообщение

котлеты куриные
 


"Киевские котлетки" из куриного фарша

 

[показать]


Ингредиенты:
  • 1 кг куриных грудок,
  • масло сливочное 200-300 гр.
  • стакан муки,
  • стакан панировочных сухарей,
  • 3-4 яйца,
  • соль,
  • перец.
Куринное филе пропустить через мясорубку или через блендер.Добавить 1 ч.л соли с горкой.Хорошо перемешать.Разделить фарш на 8-1- частей.
[показать]
Сделать из фарша тефтельку и с помощью ножа "намазать" на доску или сделать лепешку ладонью. [показать]
Сливочное масло порезать брусочками.
Положить на фарш масло на серединку лепешки, посыпать перцем можно зеленью посыпать [показать]
С помощью ножа упаковать масло в фарш. [показать]
Мокрыми руками сформировать и подровнять котлетку [показать]
[показать]
Затем положить на доску или поднос смазанный растительным маслом. [показать]
Заготовки положить в холодильник. в морозилку, до полного "окоменения". [показать]
Затем приготовить 3 миски или тарелки глубокие. В одну вбить яйца в другую муку в третью сухари панировочные.
[показать]
Обмакнуть колбаски в яйцо, затем муку, опять яйцо и в сухари. Сложить на доску и в морозилку. Перед обжаркой их слегка разморозить.Жарить в масле во фритюре. Масло сначала прокалить, уменьшить огонь до минимума и жарить до зоолтистой корочки. На большом огне котлетки могут лопнуть.
[показать]
 

    источник 0_51709_deb7e87b_S (150x117, 24Kb)ter

 

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Котлеты куриные | Лариса_Директоренко - Дневник Лариса_Директоренко | Лента друзей Лариса_Директоренко / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»