Это цитата сообщения Irene_-_My_Home Оригинальное сообщение

Закуска «Пенечки»

Рецепт с сайта "Овкусе.ру"
http://i.ovkuse.ru/blogs/moi-dnevnik-3741/zakuska-penechki-10206.html
Автор - yulya31

[400x450]

Для приготовления вам потребуются:
cвининa — 250 г
грибы (шампиньоны) — 50 г
яйцо — 3 шт
лук репчатый — 0,5 шт
мука пшеничная — 30 г
сухари панировочные
масло растительное
зелень
соль
перец чёрный

Способ приготовления:

Приготовить омлет:
Обжарить лук и грибы.
Взбить яйца, добавить нарезанную зелень, муку, грибы с луком, перемешать и
вылить на сковороду.
Обжарить с двух сторон омлет.

Нарезать свинину и хорошо отбить ее с двух сторон. Посолить и поперчить по вкусу. Выложить кусочки мяса плотно друг к другу или чуть внахлест.

Сверху выложить омлет и свернуть вместе с мясом плотным рулетом.
Рулет сколоть зубочистками, запанировать его в муке, яйце, сухарях и обжарить во фритюре 10 минут.

Чтобы полностью быть уверенными в готовности рулета, можно поставить его в духовку при 170 градусах на 15-20 минут, прикрыв фольгой.

Шпажки снять, нарезать рулет на «пеньки».
Украшаем зеленью.