Рулет с творожной начинкой
[показать]
[показать]Тесто:
3 яйца,
1/2 стакана сахара,
1/3 стакана муки,
1 чайная ложка с горкой крахмала,
1 чайная ложка разрыхлителя.
[показать]Начинка:
130 гр творога,
120 мл сливок 33% жирности,
2-3 столовые ложки сахара.
[показать] [показать] [показать] [показать] [показать]
Приготовление:
Отделить белки от желтков.
Белки взбить в крепкую пену с щепоткой соли
и половиной сахара(его добавить в конце взбивания).
[показать]
Отдельно взбить желтки с оставшимся сахаром,
постепенно ввести муку, смешанную с крахмалом и разрыхлителем.
Хорошенько взбить.
[показать]
По ложке добавлять белки,
сначала взбивать на маленькой скорости,
затем мешать ложкой.
[показать]
готовим рулет с творожной начинкой
Вылить на промасленный пергамент, разровнять,
печь при 170 градусах 15-20мин.
[показать]
Горячим свернуть рулетом вместе с пергаментом.
[показать]
Пока остывает,
взбить сливки с сахаром 4 мин, добавить творог,
взбивать до однородности.
[показать]
Рулет развернуть, промазать кремом, снова свернуть.
[показать]
[показать]
Можно полить растопленным шоколадом или глазурью.
Убрать в холодильник.
[показать]
[показать]
http://dashkindom.ru/archives/16339
