40-120 минут

Чем моложе куриные желудочки, тем быстрее они готовятся: молоденькие желудки сварятся за 40 минут, а старые – за 1,5-2 часа. Можно попробовать сварить желудочки в скороварке, время их приготовления сократится вдвое.

1-1,5 часа

Индейку разрезать на порционные куски и варить час-полтора.

40-120 минут

Сколько варить куриный бульон зависит от того, из чего именно его варить: из целой курицы – не менее 2 часов, из цыпленка – 1 час, из кусков курицы (например, голеней или грудки) – 30-40 минут. Главное – опустить мясо в холодную воду, тогда большая часть питательных веществ перейдет в бульон. Периодически необходимо снимать пену.

30-50 минут

Целиком курица сварится за 50-60 минут. Отдельные кусочки курицы, например, бедрышки и грудка будут готовы через 30 минут, а крылышки – через 20 минут

30-40 минут

 

Печень индейки нужно опустить в кипящую подсоленную воду и варить 30-40 минут.

10-15 минут

Куриную печень опустить в кипящую воду и варить на среднем огне 10-15 минут. Печень готова, если при протыкании ножом сочится прозрачный сок.

1 час

Куриные сердечки нужно отваривать на среднем огне в подсоленной воде в течение 1 часа.

1-1,5 часа

Перед тем, как варить сердца индейки, их нужно подержать в холодной воде минут 30, затем слить эту воду, налить свежей и варить 1,5 часа.

1,5 часа

Целиком утку нужно варить 1,5 часа, а разделанную на порционные куски – 40 минут.