[показать]

[показать]
[показать]
Сегодня на ужин я приготовила "Гомельские" котлетки, почему котлета называется "гомельской", я не знаю, может потому, что панировка у котлеты из картофеля, а картошка частенько ассоциируется с Белоруссией .
Итак для приготовления данных котлет мне понадобились такие продукты:
-мясо свинина 600 грамм (можно заменить его куриным филе!)
- соль. перцец, приправа к мясу, все по вкусу.
Для начинки:
- грибы (у меня шампиньоны) 200 грамм
- одна небольшая морковь
- одна небольшая луковица
- 100 грамм сыра (у меня был российский!)
- подсолнечное масло для жарки
- соль, перец, зелень по вкусу.
Для панировки котлет:
- сырой картофель 3-4 шт.
- мука 0,5 стакана
- два яйца.

[показать]

Для начала я порезала мясо порционно, затем хорошенько отбила, затем вместо соли и перца, я его хорошенько посыпала приправой к мясу (там и соль и перец и всякие травки есть), мяско отставила в сторону, пускай пропитывается приправой,
[показать]
а сама приготовила начинку: морковь натерла на крупной терке, лук и грибы порезала на кусочки, все это хорошенько обжарила на подсолнечном масле
[показать]
добавила соль, перец и зелень (укроп, петрушка и немного зеленого лука), теперь на крупной терке натерла сыр. Все продукты соединила, перемешала- начинка готова.
[показать]
Теперь формируем котлетку, на кусочек отбитого мяса кладем начинку
[показать]
, заворачиваем, теперь когда все котлеты готовы,
[показать]
делаем панировку! Для начала взбиваем два яйца со щепоткой соли, мука, и картофель натертый на крупную терку (просто если Вы заранее натрете картофель, он почернеет и котлета будет менее привлекательной!).
[показать]
Переходим к панировке: котлету обваливаем сначала в муке, яйце, а потом сложив руки "лодочкой", разложить равномерно по всей котлете натертый картофель, уплотняя руками. И всю эту красоту отправляем на разогретую сковороду с подсолнечным маслом,
[показать]
обжариваем их с двух сторон до золотистой корочки, а затем отправляем наши "Гомельские" котлеты в духовку на 10-15 минут при температуре 200 градусов! Все вкусные, сочные и сытные котлеты готовы!
[показать]
Подавать горячими с овощным салатиком!
[показать]
А если у Вас остались такие котлеты, что вряд ли, то их можно порезать как рулетик и кушать с хлебушком как бутерброд!
http://woman7.ru/

Серия сообщений "Кулинария-свинина2":

Часть 1 - Свинина «Два в одном»
Часть 2 - Подчеревок запеченный.
Часть 3 - свинина, тушеная в белом вине со специями.
Часть 4 - Мешочки" с рисом и грибами
Часть 5 - Котлета Гомельская