|
Ингредиенты:
/img0.liveinternet.ru/images/attach/c/6/89/558/89558272_75415414_75066770_DAL2.png" width="228" height="73" alt="75415414_75066770_DAL2 (228x73, 15Kb)" />px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font-style: italic; line-height: 19px; color: rgb(1, 0, 102); font-family: 'Helvetica Cyrillic', 'ER Univers', Arial, sans-serif; font-size: 16px; "> - большой кусок свинины (лучше всего шейки), где-то на полтора килограмма
- майонез
- горчица
- 500 г чернослива, мягкого, без косточки
- соль
- чёрный перец
Приготовление:
1. Кусок свинины режем на ломтики, "книжкой" - то есть немного не дорезая до конца.
 [показать]
2. Мясо солим и перчим тщательно между всеми "страничками", а также снаружи.
3. Смешиваем майонез и горчицу. Не нужно жалеть майонеза - чем его больше, тем мясо будет нежнее. Горчицу возможно использовать смешанную: половина обычной острой (или, как вариант, медовой), половина - дижонской, которая с целыми зёрнышками. Пропорция - примерно две трети майонеза и одна - горчицы.
[показать]
4. Щедро смазываем свинину майонезом с горчицей, опять же - промазывая внутри и снаружи.
5. Предварительно замоченный (если он свежий и мягкий - то можно и не замачивать, просто промыть) чернослив распластываем и вкладываем по 2-3 штуки между ломтиками мяса.
[показать]
6. Полностью нафаршированную свинину выкладываем на двойной слой фольги.
[показать]
7. Хорошенько упаковываем свинину- и в холодильник на 2-3 дня.
[показать]
8. Разогреваем духовку градусов до 180-190, кладём туда свёрток, не раскрывая, и запекаем где-то от 1 часа 15 минут до полутора часов.
9.Затем достаём мясо из духовки и вскрываем фольгу.
[показать]
10. Ставим мясо обратно в духовку, прибавляем температуру и даём подрумяниться. Где-то 10-15 минут, только следите, чтобы не подгорело.
 [показать]
источник ©ЛАСточКА
Приятного аппетита!
Gaviota-7
|