Нежный кролик в духовке, нашпигованный салом

[показать]

Кролик
шпик – 100 гр
сметана – 3 ст. ложки
морковь – 1-2 шт.
лук – 1 головка
зелень
чеснок - 2 зубчика
соль

Подготовленную тушку кролика нашпиговать свиным салом
Смазать маслом противень или сковороду и положить нашпигованного кролика

Кролика посолить

В сметану добавить толченый чеснок, соль – все перемешать и смазать кролика, затем поставить в духовку с температурой 170 С и жарить до готовности, периодически поливая выделившемся соком  

Когда образуется золотистая корочка, добавить нарезанные морковь, петрушку, репчатый лук

При подаче, кролика полить выделившемся соком и посыпать  рубленой зеленьюhttp://ovkuse.ru