Малиновое варенье.
11-07-2012 01:13
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Иришка_Беленькая Оригинальное сообщение
Малиновое варенье (2 способа)
[350x]Варенье из малины 2 способами:
ПЕРВЫЙ СПОСОБ: самый простой -"Пятиминутка" :
на 1 кг малины — 0,8 — 0,9 кг сахара
Ягоды малины аккуратно перебрать, высыпать в подготовленную кастрюлю или таз, пересыпая послойно сахаром из рассчета 1кг малины на 0,8-0,9 кг сахара.
Для сладкоежек пропорция может быть другая 1:1 или 1:1,2. Но я не люблю очень сладкое варенье, за сладостью не чувствуется вкуса малины.
Пересыпав малину сахаром, выдерживают ее 8 часов для выделения сока и пропитывания ягод сахаром.
После этого кастрюлю ставим сначала на слабый огонь, а после растворения сахара в соке огонь усиливаем и варим варенье до готовности 5-7-10 минут.
Готовое варенье в горячем виде расфосовываем по заранее подготовленным простерилизованным банкам, герметически укупориваем, переворачиваем горлышком вниз и так оставляем до полного остывания.
Затем банки переворачиваем, протираем влажной тряпочкой, чтобы смфть липкие капли варенья(если они есть) и ставим в темное прохладное место до зимы.
Вот и все! Зимой вам обеспечены минуты наслаждения вкусным ароматным и полезным малиновым вареньем с душистым чаем!
[350x]СПОСОБ ВТОРОЙ: холодный — без варки
на 1 кг малины -1,3 кг сахара.
Малину перебрать, провернуть через мясорубку с половинной нормой сахара. Оставшийся сахар добавить в получившееся варенье и перемешать до полного растворения.
Сразу сделать это не получится — сахар растворится постепенно. Делать такое варенье лучше с вечера. Возвращаться к нему и время от времени хорошенько помешивать: вечером и утром , перед уходом на работу. Вечером следующего дня, придя с работы тщательно перемешайте варенье и убедитесь что весь сахар растворился.
Затем выкладываем малиновое варенье в предварительно приготовленные банки- вымытые, простерилизованные и охлажденные (!).
Сверху у самого горлышка осторожно чайной ложкой насыпаем слой сахарного песка высотой 1 см. Затем банку можно закрыть либо винтовой крышкой , либо бумагой, сложенной в несколько слоев- традиционной укопорки закаточной машинкой этот способ не требует. Вот и все! Ставим банки в прохладное место до зимы.
А зимой открываем варенье, осторожно выкладываем сахар (можно в чай) и наслаждаемся вкусом свежей малины! Да-да! Такой способ заготовки позволяет сохранить вкус и аромат свежей малины!
Приятного аппетита!
Будьте всегда здоровы!
Варенье из малины — прекрасное лекарство от простуды, природный антидепрессант и просто вкусный, ароматный сладкий десерт!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Иришка_Беленькая Оригинальное сообщение
Малиновое варенье (2 способа)
[350x]Варенье из малины 2 способами:ПЕРВЫЙ СПОСОБ: самый простой -"Пятиминутка" :
на 1 кг малины — 0,8 — 0,9 кг сахара
Ягоды малины аккуратно перебрать, высыпать в подготовленную кастрюлю или таз, пересыпая послойно сахаром из рассчета 1кг малины на 0,8-0,9 кг сахара.
Для сладкоежек пропорция может быть другая 1:1 или 1:1,2. Но я не люблю очень сладкое варенье, за сладостью не чувствуется вкуса малины.
Пересыпав малину сахаром, выдерживают ее 8 часов для выделения сока и пропитывания ягод сахаром.
После этого кастрюлю ставим сначала на слабый огонь, а после растворения сахара в соке огонь усиливаем и варим варенье до готовности 5-7-10 минут.
Готовое варенье в горячем виде расфосовываем по заранее подготовленным простерилизованным банкам, герметически укупориваем, переворачиваем горлышком вниз и так оставляем до полного остывания.
Затем банки переворачиваем, протираем влажной тряпочкой, чтобы смфть липкие капли варенья(если они есть) и ставим в темное прохладное место до зимы.
Вот и все! Зимой вам обеспечены минуты наслаждения вкусным ароматным и полезным малиновым вареньем с душистым чаем!
[350x]СПОСОБ ВТОРОЙ: холодный — без варкина 1 кг малины -1,3 кг сахара.
Малину перебрать, провернуть через мясорубку с половинной нормой сахара. Оставшийся сахар добавить в получившееся варенье и перемешать до полного растворения.
Сразу сделать это не получится — сахар растворится постепенно. Делать такое варенье лучше с вечера. Возвращаться к нему и время от времени хорошенько помешивать: вечером и утром , перед уходом на работу. Вечером следующего дня, придя с работы тщательно перемешайте варенье и убедитесь что весь сахар растворился.
Затем выкладываем малиновое варенье в предварительно приготовленные банки- вымытые, простерилизованные и охлажденные (!).
Сверху у самого горлышка осторожно чайной ложкой насыпаем слой сахарного песка высотой 1 см. Затем банку можно закрыть либо винтовой крышкой , либо бумагой, сложенной в несколько слоев- традиционной укопорки закаточной машинкой этот способ не требует. Вот и все! Ставим банки в прохладное место до зимы.
А зимой открываем варенье, осторожно выкладываем сахар (можно в чай) и наслаждаемся вкусом свежей малины! Да-да! Такой способ заготовки позволяет сохранить вкус и аромат свежей малины!
Приятного аппетита!
Будьте всегда здоровы!
Варенье из малины — прекрасное лекарство от простуды, природный антидепрессант и просто вкусный, ароматный сладкий десерт!
Серия сообщений "Фрукты":
Часть 1 - Мое изумрудное варенье
Часть 2 - Домашние заготовки из ягод
Часть 3 - Вишневое варенье
Часть 4 - Абрикосовый джем
Часть 5 - Малиновое варенье (2 способа)
Часть 6 - Малиновый джем ( 2 способа)
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Малиновое варенье. | Ольгеша - Дневник Ольгеша |
Лента друзей Ольгеша
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»