Это цитата сообщения Арина_Ярига Оригинальное сообщение
Сладкое искушение
Тесто:
- 300 г муки
- 20 грамм какао
- 150 г сливочного масла
- 150 г сахарной пудры
- 150 г молотого миндаля
- 4 яичных желтка + 1 яйцо
- щепотка корицы
- тертую лимонную цедру
- 4 столовые ложки сметаны
- 1 чайная ложка порошка для выпечки
Просеять муку и смешать с , сахарной пудрой рыхлителем и какао.Добавить лимонную цедру, молотый миндаль, корицу, масло, сметану и рубить все вместе тщательно. Добавить яичные желтки, яйцо и перемешать Замесить эластичное тесто , завернуть его в фольгу и поместить на несколько часов в холодильник.
начинки:
- 250 г абрикосового джема
- 100 г измельченного миндаля
- 150 граммов измельченных грецких орехов
- 50 граммов изюма
- 2 столовые ложки коньяка (я пропустил)
- лимонный сок (я дал одному ложка)
Залить изюм коньяком,что бы он побледнел, оставить на несколько минут. Смешать джем с лимонным соком, грецкими орехами и миндалем,, добавить изюм.
Охлажденное тесто (примерно на 3/4) раскатайте и положите в форму для выпечки (форма 26 см в диаметре, но может бытьбольше), Поколоть слегка с вилкой и выпекать (я пекла 10 минут при 200 ° C). Горячий пирог смазать начинкой. Раскатать остальное тесто, нарезать полосками и выложить на начинку Выпекайте около 40 минут.
[показать]