[400x300]Помидоры (заморозка)

Это не аджика, а именно - помидорное пюре (как способ 1) или помидоры кусочками (как способ 2). Такое пюре можно добавлять при приготовлении любых блюд, где необходим помидорный сок, приготовлять соусы. А также добавлять в детское пюре (от 1 года и старше  ). Ведь зимой хороших помидоров не найдешь, а в морозилке всегда есть свежие, неострые томаты: ну разве это не чудо?  
Для начала возьмем помидоры и тщательно с мылом их вымоем. Количество на ваш вкус.
Далее вскипятим в большой кастрюле или в чайнике воду(кипяток) и зальем наши помидоры полностью - так легче снимется шкурка. Оставим наши томаты в кипятке на 4-5 минут.
Достаем помидоры, чистим от шкурки и "глазков", режем на дольки.
Способ "помидорные кусочки"
Готовые помидорные дольки солим слегка (небольшая щепотка) и толкем толкушкой. С одной стороны выделяется сок, с другой стороны - остаются небольшие кусочки.
Способ "пюре"
Мне больше нравится хранить и употреблять замороженные помидоры в виде томатного пюре.
Те же дольки помидоров отправляем в блендер или мясорубку и перетираем до однородной массы. Для щепетливых и трудолюбивых хозяюшек моя бабушка советует: готовое пюре протереть через сито от косточек.
Готовое пюре солим (слегка, небольшая щепотка), добавляем уксус (на литровую банку - неполная столовая ложка фруктового уксуса), добавляем (на литровую банку) чайную ложку сахарного песка - еще раз перемешиваем. Разливаем по чистым банкам или пластиковым контейнерам не до полна и ставим в морозильную камеру.
Свежие помидоры зимой - это ведь так полезно  и вкусно  !Угощайтесь, мои дорогие!   С Богом!
Забыла добавить: такое пюре не очень хорошо хранится в холодильнике. После разморозки лучше всего отложить в пиалочку столько, сколько вы съедите за 1-3 раза, не больше, остальное снова заморозить!  Не то продукт почти без консервантов, таких как соль, пряности, и может при высоких температурах немного прокиснуть.

Источник http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=159&t=18980

Серия сообщений "замораживание полуфабрикатов":
Часть 1 - Вот такая колбаса...
Часть 2 - Творожно-манные ленивые вареники
...
Часть 10 - Хранение томатной пасты
Часть 11 - Пока не поздно, надо замораживать огурцы.
Часть 12 - Помидоры (заморозка)