Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение

[640x480]

Ингредиенты:
Тесто:
яйца куриные - 3 шт.
сахар - 6 ст. ложек
мука - 6 ст. ложек
разрыхлитель теста - 1.5 ч. ложка
масло растительное (без запаха) - 3 ст. ложки
мак - 2 ст. ложки
орехи грецкие (молотые) - 2 ст. ложки
курага - 6 шт.
Крем:
сырки творожные ванильные - 200 г
шоколад белый - 60 г
сливки (33% жирности) - 200 мл
сахар - 2 ст. ложки
закрепитель сливок - 5 г
Для украшения:
орехи (молотые) - 3 ст. ложки
Мандарины - 2 шт.
желе бесцветное - 10 г
стружка кокосовая (белая и зеленая) - 3 ст. ложки



Приготовление:
[640x480]
Выпекаем три бисквитных коржа с различными наполнителями. Для одного бисквита взбиваем 1 яйцо с 2 ст.ложками сахара. Емкость с яйцами ставим над кастрюлей с горячей водой и взбиваем миксером 5-6 минут до увеличения массы в 3 раза.
[640x480]
Снимаем миску с водяной бани, добавляем 1ст. ложку растительного масла, размешиваем и добавляем 2ст.ложки муки, смешанной с 0.5ч. ложки разрыхлителя. Смешиваем методом складывания. Затем добавляем 2 ст.ложки молотых грецких орехов, осторожно перемешиваем.
[640x480]
Дно разъемной формы Ф-20см застелить бумагой для выпечки, смазать маслом. Вылить тесто. Выпекать при температуре 180 градусов 12-15 минут. Готовность проверять деревянной шпажкой.
[640x480]
Второй корж выпекать аналогично, добавив в тесто мак.
[640x480]
В третий корж добавить мелко порезанную курагу, которую предварительно залить на 5 мин горячей водой.
[640x454]
Готовые коржи охладить. Коржи получаются высотой 2.0-2.5см.
[640x480]
Для крема: растереть творожные сырки с растопленным на водяной бане белым шоколадом.
[640x480]
Сливки взбить с сахаром и закрепителем сливок.
[640x480]
Добавить немного взбитых сливок в творожную массу, осторожно перемешать. Затем ввести оставшиеся сливки.
[640x480]
Коржи переслоить кремом.
[640x480]
Бока и верх торта тоже покрыть кремом. Бока обсыпать молотыми орехами.
[640x480]
Верх торта украсить кокосовой стружкой и дольками мандаринов, покрытыми тонким слоем бесцветного желе, которое приготовить согласно инструкции на пакетике. Кусочки застывшего желе разложить по мандаринам.
[640x480]
Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК