Это цитата сообщения LaLuf Оригинальное сообщение

Творожный пирог с миндалём и изюмом.

[466x699]

Для теста:200гр.муки
50гр.молотого миндаля
60гр.сахара
1 щепотка соли
1 яйцо
170гр.масла
Для начинки:1 лимон
150гризюма
4 яйца
600гр.нежирного творога
200гр.сметаны
1 пакетик ванильного сахара
50гр.крахмала
40гр.измельчённог миндаля
Приготовление.
Тесто. Муку просеять, добавить орехи ,сахар ,соль,
яйцо. Холодное масло нарезать кусочками, .
Замесить тесто, скатать из него шарик и
завернув в плёнку убрать в холодильник
На 1 час.
Начинка. Отделить желтки от белков ,белки взбить.
Изюм замочить в воде .
Желтки ,творог, сметану, натёртую
цедру лимона, ванильный сахар,
крахмал и сахар перемешать .
Добавить отжатый изюм и взбитые белки.
Раскатать тесто и выстлать форму так что бы покрывало бортик, тесто закрепить по краю бортика. Творожную массу выложить на тесто в смазанную маслом форму и разровнять. Выпекать при 175*С.1 час. В середине процесса выпечки, минут через 30 , открыть духовку и посыпать Поверхность миндалём .По окончании выпечки выключить духовку, но пирог не вынимать ,дать настоятся. Перед подачей на стол посыпать сахарной пудрой.