Зеленые “трюфели”

1 спелый авокадо
2 киви
6 ст.л. кунжутной или кокосовой муки (
взбить блендером до состояния крошки кокосовую стружку)
1 ст.л. кокосового или другого нейтрального, ближе к сладкому вкусу, масла
мед, сироп агавы по желанию
Все ингредиенты взбить в блендере до однородного состояния. Сформировать круглые конфеты, примерно 1 ч.л. на один “трюфель”. Конфеты лучше охладить в холодильнике или можно есть сразу.


[700x460]


"Брауни" с бергамотом

2 чашки фиников без косточек
4 ст.л. кокосового масла
2 ст.л. жидкого меда или кленового сиропа
6 ст.л. порошка какао
щепотка ванилина или ванильный экстракт
3 пакетика чая или 2 ст.л. рассыпного (черный с бергамотом или просто черный чай)
2 ст.л. семян льна
щепотка соли
½ чашки грецкого ореха
Чай в рецепте заменяет специи, поэтому важно, чтобы он был качественный. Можно выбрать чай в пакетиках от хорошего производителя, такая мелкая фракция лучше растворится в “тесте” и перемешается с остальными ингредиентами.

Все продукты по списку, кроме фундука, смешать в чаше блендера и взбить. Несколько раз суховатая липкая масса может подниматься вверх — опустите ее, надавив ложкой. Когда все хорошо перемешается, добавьте орехи. Смазав руки маслом, раскатайте «тесто» на пергаментной бумаге толщиной 1-1,5 см. Накройте еще одним листом бумаги и отправьте в холодильник минимум на час. Разрежьте на порционные куски и наслаждайтесь.

[331x500]


Кешью-сгущенка


1 стакан сырых орехов кешью
5 фиников
4 кураги
1 ст.л. меда
½ стакана воды
Кешью замочить минимум на 2 часа в воде. Смешать орехи с финиками без косточек, курагой, медом. Взбивать, постепенно добавляя воду, чтобы все перемешалось до состояния крема. Готовый крем выложить в стаканы или мисочки, украсить маком/корицей/кокосовой стружкой/лепестками миндаля по вкусу. Охладить.


[680x453]