[500x50]

Те, кто следят за своим здоровьем и стремятся 
держать себя в форме, стараются отказываться от майонеза 
вовсе. Некоторые покупают его низкокалорийные виды, но 
это совсем не полезно, как принято считать. 
При его производстве используется модифицированный 
крахмал, который позволяет понизить жирность майонеза, 
а также различные химические добавки. 
Поэтому пользы от такого майонеза нет никакой. 
Вообще, магазинный майонез – это химическая субстанция, 
которая не похожа на настоящий майонез ни вкусом, ни 
внешним видом. Более того, в такой майонез добавляют 
столько красителей, эмульгаторов и ароматизаторов, 
что говорить о его натуральности и пользе вообще не стоит. 
Также в майонез намеренно добавляют вещества, вызывающие 
пищевое привыкание. Чтобы майонез был нужной консистенции, 
в майонез добавляют сухое молоко и яичный порошок, 
а чтобы он дольше хранился – консерванты.

Майонез, изготовленный в промышленных условиях, 
сильно влияет на аппетит, поэтому, чем чаще вы 
его будете употреблять, тем чаще вы будете хотеть есть. 
Попав в организм, вредные вещества, входящие в состав 
майонеза, способны уничтожить микрофлору кишечника.

[500x400]

Поэтому целесообразно говорить о том, чем можно 
заменить этот любимый, но очень вредный продукт.

Достойной заменой майонеза может быть только 
натуральный продукт, который приготовлен своими 
руками в домашних условиях. 


1. Горчичный соус

Взбейте до однородности 6 ст.л. растительного масла, 
2 ст.л. яблочного уксуса, 1 ст.л. горчицы, 
1 ст.л. лимонного сока и 2 ч.л. сахара. 
Добавьте в соус по вкусу соль и перец.


2. Соевый соус

Натуральный соевый соус начинает занимать 
первые позиции в рейтинге салатных заправок. 
Его можно использовать как самостоятельно, 
так и в сочетании с винным уксусом, 
горчицей и оливковым маслом. 
Особенно хорош соевый соус в салатах с 
морепродуктами и мясом. 
Чтобы приготовить горчично соевый соус, 
смешайте 2 ст.л. соевого соуса и 1 ст.л. горчицы. 
Затем добавьте немного лимонного сока 
и любимой приправы.


3. Соус из петрушки и масла

Хорошо перетрите петрушку, добавьте к ней оливковое 
масло и пару капель винного уксуса. 
Эта заправка идеально подойдет для овощных салатов.


4. Соус сальса верде 

Состав: 1,5 стакана петрушки, 
2/3 стакана оливкового масла, 
0,5 стакана каперсов, 
3 шт анчоусов, 
1 ст.л. белого винного уксуса, 
1 ст.л. лимонного сока, 2 зубчика чеснока, 
0,5 ч.л. лимонной цедры, молотый перец и соль – по вкусу.

Способ приготовления: 
Взбейте все ингредиенты в блендере 
до однородного состояния. 
Готовый соус посолите и поперчите по вкусу.


5. Кунжутный соус

Состав: 1/3 стакана кунжутной пасты, 
1/3 стакана воды, 
1/3 стакана лимонного сока, 
2 зубчика чеснока, 
0,5 ч.л. соли, 
1 ч.л. сахара (по желанию).
Способ приготовления: взбейте все ингредиенты 
до однородного состояния. Соус идеально подходит
для заправки овощных салатов.


6. Зеленая заправка

Смешайте 3 ст.л. растительного масла, 
2 ст.л. винного уксуса, посолите, поперчите, 
добавьте мелко нарезанную зелень укропа, 
петрушки или кинзы. Все тщательно размешайте 
и дайте настояться в течение 20-30 минут. 
Заправка идеально подходит для салатов 
с зеленым горошком.


7. Заправка с тмином и хреном

Разведите винный уксус холодной водой 
(по своему вкусу), добавьте к нему 1 ст.л. тмина, 
предварительно ошпаренного кипятком,
2-5 ст.л. тертого хрена и сок одного лимона. 
Все тщательно размешайте до получения однородной массы. 
Заправка подходит для салатов из вареных овощей и фасоли.