Тематика его работ — это неизменно рыбы, ящерицы и черепашки. В реалистичном изображении которых, Кен просто мастер. Полотном для картин обычно выступает глубокий сосуд, в который постепенно добавляется эпоксидная смола.
На каждом слое материала, автор изображает нужную ему деталь рисунка, шаг за шагом формируя целостную картину. Такой процесс является очень трудоемким и занимает много времени. Однако, Кен Лай не продает свои шедевры, даже за очень хорошую цену.