Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщение

Пирог "Пасхальный барашек"

[229x150]
Ингредиенты
На 500 мл. молока - 50 гр. дрожжей, 100 гр. сахара, 1/2 ч. ложки соли, 800 гр. муки, 100 гр. сливочного масла
Для начинки: 150 гр. мака, 100 мл. молока, 30 гр. сливочного масла, 350 гр. сахара, 100 гр. кураги, цедра 1 апельсина, яйцо для смазывания пирожков
Приготовление
В теплом молоке растопить дрожжи, всыпать сахар, соль, муку и замесить тесто. Масло растопить, дать остыть, затем влить в тесто и перемешать. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 2 часа. Когда тесто поднимется, обмять его и снова дать подняться.
Духовку разогреть до 220 градусов. Противень смазать растительным маслом. Для начинки мак замочить в молоке, затем отжать. Масло растопить, смешать с маком и 100 гр. сахара. Курагу пропустить через мясорубку, смешать с оставшимся сахаром и цедрой.
Из теста сформировать небольшие пирожки. Начинить их разными начинками: маком, курагой с сахаром и цедрой апельсина. Пирожки выложить на противень в виде фигурки барашка. Яйцо взбить венчиком и смазать им пирожки. Барашка выпекать в течение 50 минут.