Готовим вкусный шашлык легко и быстро

          Ингредиенты

   На 600 гр. говяжьего филе - 2 ст. ложки сливочного масла, 4 ст. ложки специй для барбекю, 2 ст. ложки коньяка, 2 ст. ложки муки, 1 стакан красного сухого вина, 4 ст. ложки сметаны, соль по вкусу

          Приготовление

   В глубокой сковороде с толстым дном растопить 1 ст. ложку сливочного масла. На сильном огне обжарить нарезанное порционными кусками мясо, по 5 минут с каждой стороны. Посолить и приправить специями, полить коньяком и тушить под закрытой крышкой 30 секунд. Затем переложить мясо на подогретое блюдо. Влить в сковороду вино и выпаривать жидкость на сильном огне, пока она не уменьшится в объеме наполовину. В отдельной посуде смешать оставшееся масло с мукой и сметаной, ввести эту смесь в винный соус и подогревать на слабом огне, все время помешивая. Когда масса станет однородной, полить ею мясо и подавать блюдо.