Рецепт 1:
125 г лепестков роз или шиповника
1 кг сахара
1/2 л воды
5-8 г лимонной кислоты

Лепестки промыть и опустить в приготовленный кипящий сахарный сироп. Варить в один прием на сильном огне. Перед окончанием варки добавить лимонную кислоту. Готовое варенье разлить по банкам.
________________________________________Рецепт 2:
250 г лепестков роз
200 г сахара
1 г лимонной кислоты

Лепестки пересыпать сахаром, добавить лимонную кислоту и оставить на один день. Затем размять лепестки пестиком до получения однородной массы и уложить в подготовленные банки. Сверху засыпать сахаром. Хранить в холодильнике.
________________________________________Рецепт 3:
1/2 кг лепестков роз
1,5 кг сахара
1/2 лимона
1 стакан воды

Мелко нарезать лепестки, смешать с 1/2 кг сахара и оставить на двое суток. Из оставшегося сахара сварить сироп, добавив в него лимонный сок. В горячий сироп опустить засахаренные лепестки и варить на медленном огне до готовности сиропа.
________________________________________Рецепт 4:
1/2 кг лепестков роз
1,5 кг сахара
1/2 лимона
1 стакан воды

С красных или розовых роз снять лепестки (удалив белые частицы), мелко их нарезать, смешать с 1/2 кг сахара и в таком виде оставить на двое суток. Из оставшегося сахара с добавлением лимонного сока сварить сироп. В горячий сироп опустить засахаренные лепестки роз и на медленном огне варить до готовности сиропа.
________________________________________Рецепт 5:
1/2 кг лепестков роз
2 кг сахара
сок 2-3 лимонов
3 стакана воды

Обрезать белые кончики лепестков розы и ссыпать лепестки в миску. Добавить 0,5 кг сахара, влить лимонный сок и растереть до образования однородной массы. Из оставшегося сахара и воды сварить сироп, вмешать в него приготовленную ранее массу и варить до прозрачности. Готовое варенье разложить по банкам.