Для борща берем:

Кости сахарные или мозговые( у меня из свинки)

Свекла

Картофель

Морковь

Корень петрушки

корень пастернака

Лук

Лук зеленый

Зелень петрушки

Капуста квашеная

Томат паста

Бобы( не было у меня)

Сахар

Соль

Растительное масло

Кости заливаем водой и ставим варить бульон




Свеклу поколоть ножом и поставить в духовку запекаться до готовности




На сковороду налить растительное масло и насыпать квашеную капусту,тушить ее минут 15,если нужно добавлять немного воды




Когда капуста уже готова ,добавить томат пасту и сахар.Налить снова где то 200 мл воды,пусть капуста покипит минут 5







Очистить запеченную свеклу,корень петрушки и пастернака




Лук очистить,порезать кубиками и поставить жарить на сковороде с растительным маслом




Затем добавить натертую морковь




И пастернак с петрушкой




Бульон процедить,дать ему закипеть и всыпать картофель




Когда картофель будет готов ,всыпать натертую на терке свеклу







Затем тушеную капусту и поджарку с луком и корешками







Борщ посолить .Добавить зелень и снять с огня.









Можно подавать с сметаной,зеленым луком и салом










Смачного От Арины