Ингредиенты:

филе рыбы - 500 гр.,

мука - для обваливания,

растительное масло - для жарки,

соль — по вкусу.

 

Для кляра:

мука - 1/2 стакана,

молоко - 1/2 стакана,

яйцо - 1 шт,

соль - 1/3-1/2 чайн. ложки.

 

Приготовление:

1. Филе рыбы помыть, порезать небольшими кусочками, посолить.

2. Приготовить кляр, смешав до однородной массы яйца, муку, молоко и соль.

3. Кусочки рыбы обвалять в муке.

4. Обваленные в муке кусочки рыбы опустить в кляр.

5. В глубокой сковороде разогреть большое количество растительного масла. Кусочки рыбного филе вилкой вынимать из кляра и опускать в сковороду. Они должны плавать в масле и не соприкасаться друг с другом.

6. Кусочки рыбы обжарить с двух сторон до образования золотистой корочки.