[показать]

Слова автора

500гр куриного филе
200гр варёной ветчины
300мл сливок
2 яичных белка
1\2 чл молотого кумина (зиры)
1\2 чл острого перца чили
1чл молотой паприки
1\2 зубчика чеснока
1стл карт. крахмала
соль, перец
- куриное мясо измельчить в блендере вместе со сливками (33%), должно получиться густое однородное пюре.

[показать]
[показать]
- ветчину нарезать мелкими кубиками (0,5 см)
[показать]
- смешать ветчину с фаршем, добавить другие ингредиенты
[показать]
- выложить фарш на пергамент, плотно завернуть его, чтобы получился толстый батон
[показать]
- завернуть его в несколько слоёв плёнки, чтобы не проникла вода. ( я положила в рукав для запекания, а потом ещё плотно упаковала пищевой плёнкой)
[показать]
- перетянуть колбасу в нескольких местах шпагатом

- варить в большом кол -ве воды при умеренном кипении 25 - 30 минут.
- остудить на решётке

- затем поставить в холодильник на несколько часов (я оставила на ночь)
[показать]
[показать]
Очень вкусная колбаса получилась  и довольно дешёвая.

Источник

Взято: http://zheludenko.mirtesen.ru/blog/43581448939/Domashnyaya-kurinaya-kolbasa