Это цитата сообщения Нафиса_ТБ Оригинальное сообщение

Свежемороженная сельдь запеченная - рецепты

1. В ДУХОВКЕ
Сельдь очистить от костей, между двумя половинками филе положить начинку (лук, вареное яйцо, шпик, сыр и тд), затем обе половинки филе сжать вместе, смочить яично-молочной смесью (или смазать кисточкой), обвалять в молотых сухарях, смешанных с тертым сыром, положить на промасленный противень. Рекомендуется сколоть половинки филе деревянной шпилькой. Запекать в жарочном шкафу примерно 20 мин. Во время запекания поливать жидкостью с противня.
При желании получить особенно вкусное блюдо, после того, как рыба подрумянится, налить на противень сливок или сметаны
Запеченная в жарочном шкафу рыба покрывается особенно красивой и вкусной корочкой, если во время запекания посыпать ее тертым сыром
Запеченную сельдь подать на стол горячей. На блюдо с рыбой можно положить несколько ст. ложек сметаны, листья зеленого салата, зеленый лук, дольки помидора. Гарнир - горячий отварной картофель.
При подаче на стол в холодном виде нарезать сельдь небольшими кусочками.http://blogs.privet.ru/community/SECRET/86203178

2. Рыба, запеченная с луком и морковью под сырно-майонезной корочкой - http://gotovim-doma.ru/view.php?r=828-recept-Ryba-...pod-syrno-maioneznoi-korochkoi


3. Рыба запеченная - 253 рецепта http://www.gotovim.ru/recepts/fish/stewed/zapech.shtml

4. Рыба запеченная с грибами
http://resepti.ru/?cat=8
Рецепт «Рыба запеченная с грибами» прислала Безрукавая Светлана г. Стаханов:

На противень укладывается порезанная кусочками любая рыба. Рыбу посолить, поперчить, посыпать приправой для рыбы. Сверху выложить обжаренные грибы (шампиньоны), обжаренную морковь и лук. Все залить майонезом и поставить в духовку.

Рыба запеченная с грибами готовится в разогретой духовке 25-30 минут.



5. Панцанелла из норвежской сельди (жареная сельдь)
http://www.good-cook.ru/lib/5/more_14.shtml
4 кусочка филе свежемороженой норвежской сельди
2 зубчика чеснока
Свежий базилик
Растительное масло для жарения
Соль и свежемолотый черный перец

ПАНЦАНЕЛЛА
2 ломтика белого хлеба
8 красных томатов-черри
8 желтых томатов
2 красных болгарских перца
2 желтых болгарских перца
0,5 красной луковицы
0,5 дольки чеснока
1 дл оливкового масла extra virgin
2 дл томатного сока
1 ст. л. каперсов
Винный уксус
Соль и свежемолотый черный перец

Свежий базилик и петрушка для украшения
Оливковое масло extra в качестве приправы
Маслины без косточек



СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Томаты очистить от кожицы.
Для этого окунуть их в кипящую воду на 10 секунд, а затем быстро перенести в холодную воду, снять кожицу.
Каждый томат разрезать надвое.

Включить духовую плиту на максимальную температуру, каждый перец разрезать надвое и натереть солью.
Перец поместить в духовой шкаф кожицей вверх и сильно запечь почти до черного цвета.
Остудить перец, снять кожицу и нарезать небольшими дольками.

С хлеба срезать корку, мякиш нарезать кубиками.
Измельчить чеснок, очистить и нарубить красный лук.
Все ингредиенты смешать и приправить солью, перцем и уксусом.

Каждый кусок филе сельди разрезать на три части, посолить и поперчить.
Обжаривать в горячей сковороде с небольшим количеством масла кожей вниз в течение прибл. 1 минуты.
Добавить в сковороду чеснок и базилик и готовить еще одну минуту.

Панцанеллу и сельдь уложить слоями, украсить зеленью, оливками и приправить оливковым маслом.

1.
[400x368]

Серия сообщений "рыбные блюда":

Часть 1 - Свежемороженная сельдь запеченная - рецепты