Это цитата сообщения Смолька Оригинальное сообщение
Творожный батон от Светланы Рощиной
Поделюсь с вами рецептом замечательной дрожжевой выпечки с использованием творога.Светлана Рощина сайт Будет вкусно!
450г муки (может понадобиться больше) 100мл воды 220-240г творога старого* 2 яйца, 30г сливочного масла (можно заменить на растительное),2 ст.л. сахара,1,5 ч.л. соли,1,5 ч.л. сухих дрожжей (11-12г свежих)
Заложить все продукты в ведерко ХП, выставить режим Тесто - замес и расстойка. Далее можно включить режим Выпечка и получить высоченную буханку хлеба.
А можно сделать как я.После расстойки тесто обмять. Сформовать батоны или рогалики, расстоять, надрезать и выпечь в духовке при 200 град. 25 минут.Из целого рецепта получаются 2 больших батона.
Тесто получается просто волшебное - мягкое, воздушное, очень вкусное, долго не черствеют (у меня лежат по 7-10 дней, я мало ем хлеба и пеку на пол рецепта).Попробуйте испеките, супер-хлеб получается!!!* Творог желательно использовать "умирающий", кислота дает выпечке пышность. В магазинную муку всегда добавляют порошковую кислоту (забыла название), это допускается ГОСТом, так улучшают муку.