Это цитата сообщения Арина_Ярига Оригинальное сообщение
Пляцек"Жар-птиця"
Інгредієнти:
Для тіста:
2 яйця
50 г маргарину
200 г цукру
1 скл. молока
2 ч. л. амонію
борошна, скільки забере
2 ст. л какао
Крем:
400 г молока
3 жовтки
300 г цукру
3 ст. л. борошна
400 г масла
Яйця розтерти з цукром, додати м'який маргарин, молоко з амонієм, трохи борошна.
Тісто розділити на 2 частини. До однієї додати какаю і домісити борошна. Замісити тісто, легше як на вареники.
І біле, і коричневе тісто розділити на 4 частини.
Розкачувати як на Спартак і випекти 4 білі і 4 коричневі коржі.
Для крему:
Жовтки розтерти з цукром і борошном,додати 150 г молока.Решту молока поставити на вогонь, як закипить, вилити розведені жовтки. Постійно помішуючи, заварити,щоб загустіло. Охолодити.
Збити масло,додаючи по ложці холодну заварену масу.
Перемащувати,чергуючи білі і коричневі коржі.
P.S. Форма 20*30
Джерело: Із записника.
ингредиенты:
Для теста:
2 яйца
50 г маргарина
200 г сахара
1 ст. молока
2 ч. л. аммония
муки, сколько возьмет
2 ст. л какао
Крем:
400 г молока
3 желтка
300 г сахара
3 ст. л. муки
400 г масла
Для теста:
Яйца растереть с сахаром, добавить мягкий маргарин, молоко с аммонием, немного муки.
Тесто разделить на 2 части. К одной части добавить какао ,а к другой - добавить муки Замесить тесто, мягче чем на вареники.
И белое и коричневое тесто разделить на 4 части.
Раскатывать( как на Спартак) тонко и выпечь 4 белые и 4 коричневые лепешки.
Для крема:
Желтки растереть с сахаром и мукой, добавить 150 г молока.Остальное молоко поставить на огонь, как закипит, вылить взбитые желтки. Постоянно помешивая, заварить, чтобы загустело. Охладить.
Взбить масло, добавляя по ложке холодной заваренной массы.
Перемазать кремом , чередуя белые и коричневые лепешки.
P.S. Форма 20 * 30
Источник: Из записной книжки.