Это цитата сообщения Милая_Милли Оригинальное сообщение
Салат из копченого лосося с хурмой
- 400 г филе лосося холодного копчения
- 2 спелых плода хурмы
- 2 сваренных в крутую яйца
- пучок листового салата
- 4 ч.л. красной икры
- 200 г мягкого сливочного сыра
- 50 мл сливок, жирностью минимум 30%
- щепотка сушеного имбиря
- соль
1. Филе лосося нарезать на 8 тонких ломтиков. Салат вымыть и обсушить. На каждую порционную тарелку положить по 2 ломтика лосося и листья салата.
2. Яйца очистить, разрезать вдоль пополам. На салатные листья положить половинки яиц срезом вверх и выложить на них по 1 ч.л. икры.
3. Хурму очистить от кожуры и косточек, мякоть нарезать полосками.
4. Мягкий сыр выложить в миску, добавить сливки, имбирь, посолить по вкусу и перемешать, затем как следует взбить. Наполнить получившимся кремом кулинарный шприц.
5. На каждый ломтик лосося выдавите розетку крема, сверху положить полоски хурмы.
На этот салат я наткнулась в интернете недавно. Сказать, что я очень люблю хурму, это значит, ничего не сказать. Я готова ее есть на завтрак, обед и ужин. До этого момента я знала только два способа ее поедания - хурма мытая и хурма немытая. Салат же оказался просто прекрасным. Сочетание сладкой хурмы сочных листьев салата нежного сыра и соленой рыбы и икры впечатляли даже моего консервативного в еде десятилетнего сына.
http://www.kp.by/daily/26008/2932883/