Блюдо весьма популярное. Простое, но удивительно вкусное. Если вы не любите уксус, замените его лимонным соком. Блюдо получится менее пряным, но тоже очень вкусным.

на 1 килограмм рыбы: 250 г лука, 300 г моркови, 7 столовых ложек томатной пасты, 50 г воды, 2 - 3 столовые ложки уксуса (у меня был бальзамический), 0,5 чайной ложки гвоздики, перец горошком, лавровый лист, чайная ложка сахара.

Рыбу солим, перчим, слегка обжариваем. Выкладываем ее в форму или на блюдо одним слоем. Отдельно лук режем полукольцами, морковь натираем на крупной терке. Обжариваем. Добавляем к овощам томатную пасту и воду, тушим минут 5. Добавляем в овощи уксус, сахар, гвоздику, перец и лавровый лист. Перемешиваем. Выкладываем маринад ровным слоем на рыбу. Даем настояться минут 30.

Время приготовления: 20 минут (плюс время настояться).