[показать]

Ингридиенты

1 курица весом около 2 кг

Ддя маринада

2 ст.л сливочного масла мягкого
2 ст.л соевого соуса
1ст ложка жидкого меда
3 зубка чеснока ,пропустить через чесночницу
Соль,специи по вкусу

Для начинки

1,5 кг картофеля
150 г лесных грибов
150 г сырого не соленого сала с мясными прослойками
2 крупные репчатые луковицы

Приготовление
Первым делом удаляем из курицы косточки через место потрошения,как это сделать можно посмотреть здесь .Смешиваем все ингридиенты для маринада и хорошенько натираем курицу снаружи и внутри,оставляем мариноваться на несколько часов или ночь.
В это время занимаемся начинкой,для начала печем блины картофельные.Очистить картофель,натереть его на мелкой терке для дранников вместе с одной луковицей,посолить поперчить и испечь на сковороде с хорошим покрытием дранники,перед каждым блином смазывать растительным маслом дно и обязательно перемешивать тесто ,чтобы опустившийся на дно крахмал равномерно распределялся по тесту.Выкладываем блины на чистое полотенце.
Режем кубиками сало,репчатую луковицу,грибы.Вытапливаем немного сало,если жира получилось очень много сливаем,добавляем грибы и лук(в последнюю очередь) и жарим до золотистости шкварочек!Солим,перчим.Эту смесь выкладываем по столовой ложке на блины и сворачиваем в трубочки.
Нагреваем духовку до 180 градусов.
Укладываем,начиненные блины в брюшко курицы,завязываем ей ножки и крылышки ниткой,обмазываем 1 ст.ложкой сметаны и отправляем в горячую духовку примерно на 1 час!В процессе лучше прикрыть фольгой,чтобы наша курица сильно не загорела!После отключения оставить отдохнуть минуток 15 и приступать к поеданию!)))


http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=39989&pos...mp;postorder=asc&start=945