Салат  по- корейски.Это  очень вкусная добавка  к картофелю,рису,кашам.Беру для  этого салата2  кг  баклажанов,очищаю  от кожицы, мою ,нарезаю тонкой  соломкой. Затем бланширую  их  в кипящей воде в  течении3  минут,и достав оставляю в сторону.Чищу7-8луковиц и  шинкую тоже соломкой.Перец  сладкий5  штук,тоже  нарезаю соломкой(очищаю от семян).Все овощи соединяю вглубокой,  эмалированной  миске,  добавляю две головки  измельченного чеснока.Затем 2  ст.ложки соли,2ст.сахара,100-граммов9%уксуса  и 2/3  стакана  растительного  масла.Тщательно перемешав, оставляю  на  сутки  на кухне,  чтобы овощи  чуть-чуть  прокисли.Затем раскладываю по  сухим,  простерилизованным пол-литровым  банкам  и  ставлю на водяную  баню.Кипячу15  минут,  после  чего  закатываю.Очень  вкусный  салат. Приятнного аппетита.