Кекс "Столичный" по ГОСТу. Простой и очень вкусный рецепт - рецепт.
Фото к рецепту: Кекс Столичный по ГОСТу. Простой и очень вкусный рецепт 17.11.2016 11:48
Ulasha
50489 8 10
Кухня: Домашняя
Время приготовления: 70 мин.
Количество порций: 15
Сложность: Простой
КАК ПРИГОТОВИТЬ
И все-таки ГОСТы придуманы были не зря. Когда беретесь приготовить любой рецепт по ГОСТу, то получите 100% результат. Иначе и быть не может. Сегодня и хочу представить один рецепт по ГОСТУ, а именно, кекс «Столичный». Это нечто невероятное, от него невозможно оторваться. А самое главное, очень простой рецепт. Иногда, ко всем ингредиентам, которые я укажу ниже, я кладу орехи, а изюм, прежде, чем добавить в тесто, настаиваю в коньяке или роме. Кекс получается – ОЧУМЕТЬ какой вкусный. Я использовала прямоугольную форму, размерами 24/7/10см.
Ингредиенты: яйца куриные- 4 шт., ванильный сахар- 10г., разрыхлитель- 10 г. (раньше использовали соду и уксус), мука- 289 г., соль- 2 г., изюм- 217г., масло сливочное (или сливочный маргарин) - 217 г. , сахар- 217 г., сахарная пудра для присыпки готового кекса.
Время приготовления -70-80 минут. Готовность проверяйте спичкой или деревянной шпажкой.
Порций- около 15.
Способ приготовления: 1. Смешать: муку, соль, разрыхлитель.
2. С помощью миксера смешать масло, сахар, ванильный сахар. После чего, на небольшой скорости, не прерывая сбивание, постепенно ввести по одному яйцу.
3. В полученную массу, добавить мучную смесь и хорошо размешать до однородной массы. После чего, засыпать изюм, и хорошо размешать.
4. В смазанную форму сливочным маслом выложить тесто, разровнять и по центру, вдоль сделать разрез. Можно отправлять в разогретую духовку.
5. Когда кекс испекся и полностью остыл, его можно посыпать сахарной пудрой.
Время приготовления -70-80 минут. Готовность проверяйте спичкой или деревянной шпажкой.
Порций- около 15.
ИНГРЕДИЕНТЫ
яйца куриные- 4 шт.,
ванильный сахар- 10г.,
разрыхлитель- 10 г. (раньше использовали соду и уксус),
мука- 289 г.,
соль- 2 г.,
изюм- 217г.,
масло сливочное (или сливочный маргарин) - 217 г. ,
сахар- 217 г.,
сахарная пудра для присыпки готового кекса.
ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ О РЕЦЕПТЕ