Белорусская еда
 

Прилавок местного магазина. Все консервы – белорусского производства.
[показать]

К сожалению, попробовать их так и не удалось. Алеся слишком хорошо готовит :) И самое главное – любит это дело (белорусские девушки – вообще, прекрасные хозяйки, москвички и рядом не стояли). Постоянно баловала меня чем-то новеньким и вкусным :) Впрочем, она скоро приедет, одну банку попрошу захватить с собою.

В связи с этим подумалось вот что. Все крупные московские супермаркеты (а также мелкие магазинчики) битком забиты консервами украинского производства (тот же «Верес»). Однако белорусских я не видел никогда. Интересно: почему это? Ведь Беларусь ближе Украины…
[показать]

Все молочные продукты – также местные. Только сверху примостился маленький одинокий пузырёчек Актимель :)
[показать]

А это белорусский плавленый сыр в тюбике. Ответственно заявляю: потрясающе вкусный, куда лучше, чем наша «Дружба». Будете в Беларуси – обязательно попробуйте. В местном супермаркете я скупил его весь :) Да, кстати: оформление вам ничего не напоминает? :)
[показать]

Минеральная вода белорусского производства. Кстати, очень изысканное сочетание лимона и мяты. Нам вручили бутылку на рекламной акции в центральном парке Минска.
[показать]

Белорусский хлеб. Безумно вкусный (многоступенчатый аромат, как у хороших французских духов), особенно чёрный, с тмином. Белорусы вообще любят тмин. У нас этот хлеб иногда продаётся в самом мажорном супермаркете «Globus Gourmet» на Якиманке по 90 рублей за каравай :). Белый мне тоже очень понравился, чувствуется отсутствие химических консервантов и разрыхлителей.

Не стану утверждать, что белорусские продукты начисто лишены химии – буковок «Е» на упаковках ничуть не меньше, чем у нас. Однако колбасы, мне говорили, в Беларуси куда лучшего качества и производятся исключительно из натурального мяса. Впрочем, не удосужились купить, очень сожалею.

…Знаете, что интересно? Во всех белорусских магазинах продаётся варёная свекла! Спросил Алесю, зачем, разве самому так трудно сварить? Она ответила: «А ты пробовал варить свеклу? Это долго, утомительно, и кастрюлю потом не отмоешь. У нас и в этом позаботились о людях…»

Вот оно, главное отличие Беларуси от России: у них заботятся о простом народе. Да, не всегда успешно, иногда топорно, бывает, что бюрократически косно – но в самом белорусском воздухе чувствуется, что у государства такая базовая установка есть.

Итак, белорусские блюда. Номер один – это драники, такие маленькие блинчики из картофеля или кабачков. Каждая хозяйка делает их по своему, рецепт хранят в строгой тайне и передают по женской линии из поколение в поколение :) Алеся, например, добавляет туда лук (так сошлось, что мы оба очень его любим:) Получается невероятно вкусно, особенно если есть сразу же, горячими, мокая в сметану. С подрастающим поколением уминали всё, я даже про свою многолетнюю диету позабыл :)

В свои приезды в Москву Алеся сожалела, что у нас не продаётся маринованная свекла в банках: «Я бы сделала тебе холодник». И вот, наконец, попробовал его. Берётся маринованная свекла, мелко режутся огурцы, лук и укроп, заливается кефиром, перемешивается. Всё подаётся с отварной или жареной картошкой, которую, впрочем, тоже весьма жалуют в Беларуси. На фото – холодник местного (собственно, Алесиного) производства:
[показать]
Получается очень вкусно, немного напоминает нашу окрошку, которую, впрочем, люблю нестерпимо. Надо будет приготовить для Алеси :)

Заключение
Что ещё сказать? Поездка на машине в Беларусь – очень дорогое удовольствие, на один бензин ушла хренова куча денег. Но не жалею – иначе я на деревни бы не поглядел. В следующий раз только на поезде. Где ещё услышишь живые истории? Если же вы выберетесь и погостите в Беларуси – то, полагаю, не пожалеете: получите массу позитивных эмоций.

… Трасса под Минском по дороге домой. Белорусские пастухи рулят. Мы, водители, обречённо ждём!!!

[показать]