Ингредиенты: 

- 2 яйца 

- 3-4 ст.л. сахара

- щепотка соли

- ваниль

- 1/2 ч.л. соды 

- 3 ст.л. сметаны (с горкой)

- 1 ст. л . водки (необязательно).

 

Приготовление:

 

Яйца взбить с сахаром, добавить щепотку соли, ваниль, гашенную соду, сметану и водку. Все хорошо смешать и добавить муки. Замесить мягкое, не прилипающее к рукам, тесто.

Раскатать не тонко (чуть меньше см), вырезать формочкой для печенья пышки и испечь в раскаленном растительном масле.

Пышки на глазах раздуваются, пекутся молниеносно. В конце посыпать пудрой.