[467x350]

Ингредиенты:

2,5 cтакана перловки,

0,5 килограмма свежих огурцов,

0,5 килограмма кислых огурцов (квашеных),

0,5 килограмма моркови,

0,5 килограмма лука,

4 помидора,

5 зубцов чеснока,

1 столовая ложка соли,

2 чайные ложки сахара,

зелень петрушки и укропа.

Приготовление:

Перловку отварить до готовности. Морковь и лук пережарить. Помидоры измельчить блендером. Свежие огурцы потомить в рассоле от кислых огурцов до изменения цвета (огурчики нарезала брусочками). Добавить морковь с луком. Потушить минут 10-20. Добавить кислые огурцы (тоже брусочками). Потушить минут 10 и добавить по очерёдности оставшиеся ингредиенты. Перловку и зелень в последнюю очередь. Потушить 20 минут и разложить по баночкам. Хранить в подвале.