[показать]

Ингредиенты:

 

5 маленьких баклажанов

10 небольших шампиньонов

2 небольшие луковицы

3 столовые ложки сметаны

соль, перец черный по вкусу, красная сладкая паприка по вкусу

оливковое масло

 

Приготовление: 

 

1. Баклажаны хорошо помыть.

[показать]

2. Нарезать вдоль, вместе с плодоножкой (хвостик тоже постарайтесь оставить)

[показать]

3. Форму для запекания смазать оливковым маслом, баклажаны посолить и тоже смазать со всех сторон оливковым маслом, поставить запекаться в духовку на 15 мин при температуре 200 гр (не забывайте, что духовки у всех разные, так что время запекания может варьироваться)

[показать]

4. Шампиньоны мелко порезать и слегка обжарить на сковороде, затем добавить лук, нарезанный тонкими полукольцами и жарить до прозрачности лука, посолить, поперчить, добавить немного красной сладкой паприки

[показать]

5. Когда баклажаны готовы, достаем и чайной ложкой удаляем мякоть, мякоть измельчаем и добавим к грибам, обжарим пару минут, выключим огонь под сковородой, добавим сметану и всё хорошо перемешаем. Этой начинкой фаршируем баклажанные лодочки.

[показать]

6. Сверху посыпаем тёртым сыром. И отправим на 7 минут под гриль.

Если нет гриля, то нужно наоборот поставить в духовку на самый верх при температуре в районе 200 градусов и ждать когда сыр зарумянится.

[показать]

Приятного аппетита!