Приготовление:

Свеклу отварить,остудить,очистить и натереть на крупной терке.

 

Капусту нашинковать тонкой соломкой.

 

Лук нарезать полукольцами.

 

Все нарезанные овощи сложить в кастрюлю.

 

Приготовить маринад : в 1 литре воды растворить соль,сахар,довести до кипения,снять с огня и добавить уксус.

 

Горячим маринадом залить овощи,добавить специи,довести до кипения и варить на слабом огне 20 минут.

 

Готовый горячий салат разложить в простерилизованные банки и стерилизовать – 15 минут(литровые банки).

 

Банки закатать, перевернуть вверх дном и оставить до полного остывания.

 

Хранить заготовку из капусты в темном прохладном месте.