500-600 г говяжьего фарша посолить, поперчить.

Добавить яйцо, столовую ложку томатной пасты, луковицу, 3 дольки чеснока.

Все хорошо перемешать. 

Молодые кабачки помыть (кожицу не снимать, а у старых наоборот - снять), порезать кружочками, чуть присолить, посыпать перцем, добавить немного соевого соуса. 

На деревянные шпажки поочередно нанизываем: кабачок - фарш - кабачок - фарш…

На концах должны быть ломтики кабачка. 

Кладем шашлычок на фольгу, сворачиваем конфеткой и запекаем 30 минут в духовке. 

Затем разворачиваем, посыпаем тертым сыром и на 5 минут вновь помещаем в духовку. 

Выкладываем шашлычки на подогретое блюдо, посыпаем сверху зеленью и горячими торжественно подаем к столу.