[показать]

* 4 баклажана

* 250 г сметаны

* 4 зубчика чеснока

* пучок укропа

* 1-2 ч. л. острой аджики

* соль

* растительное масло

* брынза

* «Фета» или адыгейский сыр

* зелень

1. Баклажаны вымыть, обсушить, нарезать поперек кружочками, посолить и отставить на 30 мин. Дать стечь соку. Обжарить на раскаленном растительном масле.

2. Приготовить соус: сметану смешать с рубленым чесноком и укропом, добавить по вкусу аджику.

3. Слой баклажанных кружочков полить соусом, сверху уложить новый слой баклажанов и опять полить соусом, посыпать укропом. Делать максимум 2 слоя на одном блюде. Подать с зеленью, ломтиками брынзы или сыра.