(Автор Маргарита Масловская)

1. Моем, чистим маленькие кальмары и курицу. У кальмаров отрезаем голову, затем тельце нарезаем полосками, откладываем. Часть курицы отвариваем в воде с солью, небольшим количеством оливкового масла, перцем-горошком и лаврушкой. Другую часть курицы- лучшие кусочки филе курицы так же нарезаем полосками. На разогретом оливковом масле обжариваем курицу полосками до золота (3-5мин.), затем добавляем кальмар-полосками и через 3мин. головы кальмаров, солим, перчим и обжариваем еще 5-7мин. Снимаем.

2. Нарезаем любой зеленый салат (в данном случае "Айсберг"), выкладываем в салатник. Добавляем к салату разобранную и нарезанную вареную курицу, обжаренное филе курицы и кальмаров со сковороды, мелко нарезанную свежую дыню и чесночные сухарики из белого хлеба. Заправляем салат оливковым маслом с бальзамическим или винным уксусом, сверху посыпаем подготовленным маком.

* По желанию мак можно заменить на обжаренные на сухой сковороде кедровые орешки. Этот салат можно подавать, и как обычные салат, и как теплый.

Приятного аппетита!... и не забудьте зажечь свечи, в случае романтического ужина!!!