(Автор Елена Мамина)

Сегодня мне очень сильно захотелось винегрет, и я попробовала придать блюду новый вкус, и была очень довольна. Блюдо очень вкусное и заслуживает особого внимания, подавала с копченой скумбрией и бородинским хлебушком.

Ингредиенты:

Свекла (крупная) – 2шт

Кислая квашеная капуста – 200г

Картофель – 4шт

Соленые огурцы – 3шт

Горох – 1 большая банка

Маринованные опята – 150г

Морковь – 2шт

Лук репчатый – 1шт

Зелень (укроп, петрушка, зеленый лук) - 1 пучок

Растительное масло

Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Отварить морковь, свеклу и картофель, огурцы порезать мелкими кубиками. Лук и зелень тоже мелко порезать. Кладем в миску свеклу, картофель, лук, опята, квашеную капусту, горошек. Заправляем растительным маслом, солим, перчим. Перемешать и дать около часика постоять.