Мобильный LiveInternet Маринованная капуста.

Авторизация

Дневник Svetik_ru Лента друзей - Дневник - Полная версия

Маринованная капуста. 29-08-2012 14:01 к комментариям - к полной версии - понравилось!


Ингредиенты для маринованной капусты: капуста средний вилок, морковь 3-4 шт. среднего размера, головка чеснока. Рассол: из расчёта на 5 литровых банок капусты, вода 1,5 литра, соль 3 ст. ложки, сахар 1,5 стакана, растительное масло 180 гр., уксус 70% 2 ст. ложки.
Приготовление маринованной капусты:

Предварительно, вымыть банки и овощи. Банки достаточно хорошо вымыть, стерилизовать не нужно. Тоненько нарезать капусту. Удобно отрезать от капусты большие куски, а потом их шинковать. Сложить всю капусту в большую, широкую посуду, например тазик. Потереть морковь и раздавить чеснок прямо в тазик с капустой.

Хорошенько перемешать капусту с овощами. Мять капусту не нужно. Это очень выгодно отличает это рецепт от засолки капусты. Тщательно набить банки, полученной овощной смесью. И приступить к приготовлению рассола. Для рассола нужно посчитать, сколько банок у Вас получилось. Взять пропорцию, все ингредиенты перемешать в кастрюле эмалированной или нержавеющей. Довести рассол до кипения. Горячи рассолом, залить банки и закрыть крышками. Оставить банки с капустой мариноваться, на 12 часов тёмном месте.

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote

Комментарии (9):

larans 29-08-2012-14:19 удалить

спасибо

Обратиться - Ответить - К полной версии

Svetik_ru 29-08-2012-14:45 удалить

Ответ на комментарий larans # larans, всегда пожалуйста!

Обратиться - Ответить - К полной версии

Stesha_Leningradskaya 01-09-2012-03:51 удалить

Svetik_ES, Любопытно. Я еще не пробовала мариновать, только солила)

Обратиться - Ответить - К полной версии

Svetik_ru 01-09-2012-10:16 удалить

Ответ на комментарий Stesha_Leningradskaya # Stesha_Leningradskaya, если не трудно, напишите как соленую капусту делаете)

Обратиться - Ответить - К полной версии

Stesha_Leningradskaya 02-09-2012-01:19 удалить

Ответ на комментарий Svetik_ru # Да способов- то много всяких))) Но вот я люблю капусту со свеклой) Белокочанная – 4 килограмма Свекла – 400 грамм Чеснок – 1 головка Корень хрена – 50 грамм Для рассола: Вода – 2 литра Сахар – 0,5 стакана Соль – 100 грамм Лавровый лист – 4 штуки Гвоздика – 1-2 штуки Черный перец – 10 горошин Капусту режем кусками, свеклу режем кубиками, хрен трем на терке, а чеснок давим. Перемешиваем все компоненты и укладываем в кастрюлю, затем заливаем остывшим рассолом. Закрываем крышкой и ставим гнет, к примеру, трехлитровую банку с водой. Через двое суток брожения перекладываем капусту в банки, закрываем полиэтиленовыми крышками и ставим в холодильник. Может вам понравится)) А вас Светой зовут?

Обратиться - Ответить - К полной версии

Svetik_ru 02-09-2012-01:46 удалить

Ответ на комментарий Stesha_Leningradskaya # Stesha_Leningradskaya, спасибо большое! Обязательно сделаю по Вашему рецепту! Да, меня Света и на "ты" !!!:give_rose

Обратиться - Ответить - К полной версии

Stesha_Leningradskaya 02-09-2012-01:47 удалить

Ответ на комментарий Svetik_ru # очень приятно, Свет!)

Обратиться - Ответить - К полной версии

Nat-alka 02-09-2012-03:40 удалить

Спасибо Светик!!!

Обратиться - Ответить - К полной версии

Svetik_ru 02-09-2012-12:47 удалить

Ответ на комментарий Nat-alka # Всегда пожалуйста!:give_hear

Обратиться - Ответить - К полной версии

Комментарии (9): вверх^