Ингредиенты:

 

2 кг оурцов,

3 средние морковки,

3 средние луковицы,

2 болг.перца.

1,5 ст.л.соли с верхом,

0,5ст.сахара,

0,5ст. 6-% уксуса,

1 ст.раст.масла.

 

Морковь тоненько нашинковать колечками, лук -полукольцами, перец- соломкой.

Все это потушить в 1 стакане масла на медленном огне,чтобы не зажарилось.

Огурцы нарезать произвольно, четвертинками, полукольцами, в зависимости от размера.

В другой емкости смешать огурцы с сахаром и солью и дать постоять минут 20,

несколько раз перемешивая, чтобы дало сок.

Потом  добавить огурцы к овощам с маслом и тушить 20 минут,

можно добавить 2 зубчика измельченного чеснока и зелень петрушки.

Разложить по банкам и закатать. Получилось очень вкусно...