[показать]

Ингредиенты:

ПеченьеСАВОЯРДИ — 24 шт

Кофе (крепкий "Экспрессо") — 250 мл

Ликер кофейный (или темный ром или "Амаретто") — 60 мл

Шоколад (тертый или какао) — 30 г

МАСКАРПОНЕ — 400 г

Сахарная пудра — 80 г

Яйцо куриное — 2-3 шт

[показать]

Приготовление

Перемешиваем охлажденный кофе с ликером. Отделяем желтки от белков; желтки растираем с сахарной пудрой; белки взбиваем в крепкую пену (чтобы пена лучше держалась, яйца должны быть хорошо охлажденные).

МАСКАРПОНЕ перемешиваем, постепенно добавляя желтки;
добавляем белки, осторожно перемешиваем и ставим на время в холодильник.
Печенье(1/2 часть объема)САВОЯРДИ  обмакиваем в кофе с ликером и выкладываем в форму;
сверху выкладываем 1/2 крема-МАСКАРПОНЕ,
и таким же образом делаем второй слой со второй половиной бисквитов и крема.
Сверху посыпаем тертым шоколадом или какао,
и ставим в холодильник минимум на 2 часа.
Приятного аппетита!!!