[250x175]
Для приготовления 2 порций: 300 г трески (можно другую рыбу) – 2 помидора – 3 ст. ложки растительного масла – 1 луковица и морковь – по 2 ст. ложки муки и сливочного масла – 100 мл воды или рыбного бульона – 3 небольших кусочка сыра – 0,5 ч. ложки соли – на кончике ножа черного молотого перца.

Разогреть в форме для пудинга растительное масло и положить в него нарезанную ломтиками подсоленную рыбу. Затем рыбу переложить половинками помидоров, ломтиками лука и тонко нарезанными ломтиками моркови.

Подготовленную рыбу поставить в духовку и тушить 20 минут. Обжарить в сливочном масле муку, добавить немного воды или рыбного бульона, зелень, перец и соль. Вылить на рыбу приготовленный соус с верху посыпать тертым сыром и выпекать еще 10 минут. К столу подать со свежим салатом.