[585x300]
Продукты: (на 2 порции)

-яйца отварные(желтки)-2 шт.
-желток сырой-2 шт.
-масло растительное-120г
-лук зелёный-1 ст. ложка
-грибы маринованные-40 г
-огурцы солёные-40 г
-горчица-30-40 г
-сметана-120 г
-сахар по вкусу
-сок лимонный по вкусу
-или уксус по вкусу
-соль по вкусу

Крутые яйца очистить от скорлупы. Желтки отделить от белков, положить в миску, растереть с горчицей и сырыми желтками. Тонкой струйкой, постоянно взбивая, влить растительное масло. Добавить мелко нарезанные грибы, вареные белки, огурцы и зеленый лук. Размешать со сметаной, приправить по вкусу солью, сахарным песком и, если необходимо, соком лимона или уксусом. Идеально подходит соус тартар для рыбы, яиц, отварного языка, ветчины.
Приятного аппетита!