Ингредиенты:
200 г куриных сердечек
300 г зеленой стручковой фасоли
2 сладких перца
6-8 листьев салата Айсберг
1/2 ч. ложки карри
соль и перец по вкусу
оливковое масло для жарки
маринад: половина апельсина
50 мл соевого соуса
1 ч. ложка меда
Для маринада выжимаем сок из половинки апельсина, смешиваем с соевым соусом и медом. Куриные сердечки тщательно промываем, срезая лишний жир и удаляя возможные сгустки крови. Если есть время - лучше заранее дать сердечка полежать полчасика в холодной воде. Обсушиваем бумажными полотенцами, выкладываем в миску с маринадом, перемешиваем и оставляем минимум на полчаса. Вымытый и обсушенный перец разрезаем пополам, очищаем от плодоножки и семян, шинкуем довольно крупной соломкой. Фасоль избавляем от острых кончиков. Листья салата промываем. Разогреваем на сильном огне сковороду с небольшим количеством оливкового масла. Загружаем стручки фасоли, помешивая, быстро обжариваем 2-3 минуты, убавляем огонь и жарим до готовности еще пару минут. Перекладываем в миску. Теперь - очередь перца. Его мы на сильном огне жарим 2-3 минуты и добавляем в миску к фасоли.Подливаем еще масла в сковороду, пока оно раскаляется - снова на сильном огне - сливаем маринад и обжариваем сердечки - как следует.Жарим сердечки, помешивая, 5-6 минут. В конце жарки посыпаем порошком карри. И тоже - в миску, где перемешиваем все ингредиенты, добавляя по вкусу соль и перец. Листья салата рвем руками - на части, выкладываем на плоскую тарелку. Выкладываем на них все ингредиенты - и подаем на стол.салат можно подавать как тёплым так и холодным!