Рыбные консервы на зиму

[x188]/www.foodhere.ru/wp-content/uploads/2016/09/LetiFtTYJos-300x225.jpg" target="_blank">http://www.foodhere.ru/wp-content/uploads/2016/09/LetiFtTYJos-300x225.jpg 300w" width="250" />

Рыбные консервы на зиму

Рыбка почищена (у нас кефаль), выпотрошена, голова и хвост на бульон для кошки пошли. Подготовлены банки, помыты и порезаны овощи — морковь, помидоры, лук.

Из специй взял лавровый лист и черный перец горошком. Соли насыпал в каждую банку десертную ложку без верха. И ещё — по половинке дольки соленого лимона.

Все это хозяйство распределил по банкам — довольно свободно, без утрамбовывания, на случай выделения сока из рыбы, а он обязательно выделится! и может выдавиться из банки при нагреве, что нежелательно.
Потом банки поставил в скороварку — как раз все три и уместились прекрасно, налил туда немного воды — два стакана, запер крышку, включил средний огонь, довел до запирания клапана и оставил стоять на минимальном огне два часа времени.

Выключил газ, дал скороварке остыть примерно до комнатной температуры, открыл и вытащил банки с готовыми консервами.

http://www.foodhere.ru/kulinarnye-recepty/rybnye-konservy-na-zimu.html