Повидло из кабачков

Описание приготовления:

Повидло из кабачков - это одно из самых недорогих блюд на зиму, которое мне приходилось делать. Хотя по вкусу оно ничем не уступает тем, за которые придется заплатить втридорога. В повидле всего три ингредиента - кабачки, сахар и лимон. Лимон можно заменить на любой другой цитрусовый или нецитрусовый фрукт. Его (лимона) задача - создать настроение. Проще говоря, если вам хочется почувствовать нотку другого любимого фрукта/овоща/ягоды в повидле, то смело добавляйте штуку или пригоршню. 
Как приготовить повидло из кабачков? 
1. Кабачки очистите, промойте, нарежьте небольшими кубиками. 
2. Сложите кусочки кабачков в кастрюлю, засыпьте 200 гр сахара. Поставьте кастрюлю на средний огонь и варите кабачки до мягкости. 
3. Разваренные до мягкости кабачки протрите через сито ложкой или блендером. 
4. Затес грузите все обратно в кастрюлю, добавьте 800 гр сахара (оставшийся) и варите до густоты.
5. В процессе варки влейте сок одного лимона, перемешайте. 
6. Повидло слегка остудите и выложите в простерилизованные банки. Закрутите стерильными крышками. 
Повидло из кабачков готово! Приятного аппетита! 

Основной ингредиент: Овощи / Кабачок 
Блюдо: Заготовки / Повидло