Помидорные половинки по-португальски
Всегда делаю много разных рецептов помидорок на зиму. Делюсь с вами. Здесь используется пряная зелень. Чем больше видов, тем лучше - укроп, петрушка, тархун, базилик, мята, мелисса. И, конечно, специи. |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Помидоры по-португальски на зиму заготавливают в банках емкостью 1 л. |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Помидоры разрезать пополам, вырезать зеленый стержень. |
|
Приготовить маринад. 1,5 л воды, добавить 2 ст. л. соли без верха, 6 ст. л. сахара. Вскипятить. |
|
Банки промыть с содой. Очистить лук и чеснок. Нарезать лук колечками, чеснок - кусочками. В каждую банку влить по 1 ст. л. раст. масла и уксуса. Выложить 2-3 зубчика чеснока, колечки лука, 2-3 лавровых листика, перец горошком, душистый перец и гвоздику. |
|
Добавить пряную зелень. Сверху выложить помидоры разрезом вниз. |
|
Помидоры залить маринадом. Накрыть крышками. Стерилизовать 10 минут. |
|
Банки закатать крышками, перевернуть, укутать до полного остывания. |
