Морковное варенье по - португальски

 вам понадобится:

1 кг спелой моркови,

2,5 стакана сахара,

3 лимона,

1 ч.ложка корицы,

0,5 ч.ложки соли.

Очищенную морковь измельчите в блендере или пропустите через мясорубку. Добавьте мелко нарезанную лимонную цедру, сахар, лимонный сок, соль и корицу. Тщательно перемешайте, поставьте смесь на огонь, довести до кипения, затем убавьте огонь и варите, пока варенье не загустеет (примерно 1-1,5 часа). Хранить такое варенье нужно в холодильнике, а пробовать не раньше, чем через неделю.